为了迎合年轻人 麦当劳的“智慧餐厅”推出触屏自助点餐、自助支付

时间:2016-07-12 16:24   来源:未知   作者:苏苏   点击: 次

对于年轻一代来说，曾经洋气的麦当劳肯德基不过是普通的快餐店，跟真功夫、黄太吉等中式快餐没有本质区别。

不过最近，麦当劳希望用跟科技结合的服务体验，给顾客带来新的品牌形象。

今年1月，中国内地首家麦当劳未来智慧概念餐厅登陆北京王府井。这家于1992年开业的北京第一家麦当劳，是当时麦当劳在全世界面积最大的餐厅，如今却承担起麦当劳锐意创新的责任。

经过了几个月的试运营，新系统运营顺畅，人们似乎也感受到了跟其他麦当劳不一样的就餐体验。

走进麦当劳王府井店，第一眼看到的是右手边一排让人好奇的大屏幕。据店员介绍，这是触屏自助点餐机，消费者除了通过传统柜台点餐以外，还可以自助通过点餐机点餐。

界面记者看到，在点餐机中可选的并非是传统的麦当劳套餐，而是类似于赛百味模式的自助搭配式汉堡，可以选择不同的面包、肉类、蔬菜、芝士和配料等，从而组成DIY的汉堡。

完成选择后，顾客可以选择刷卡、Apple Pay、微信支付或支付宝支付等多种方式支付，然后拿一个具备定位功能的电子餐牌，输入餐牌号码后10分钟左右将由店员送餐到桌。

整个过程虽然步骤较多，但因为操作简单、提示明晰，且不用排队，因此也不费事，唯独对选择困难患者提出了新的挑战。

除了触屏自助点餐外，店内的点餐牌也换成了全数字显示，随时同步更新菜牌。

此外，店内餐桌上都放置了有线和无线充电，方便顾客使用。

虽然进行了多种数字化尝试，不过记者看到，到店使用自助点餐机的顾客寥寥无几，更多人还是习惯于传统的点餐方式。

当然，这仅仅是一个开始。麦当劳（中国）有限公司首席信息官刘卫霞告诉界面记者，麦当劳将坚持通过创新的理念、积极的实践来回应市场和消费者的需求，未来还将在北上广深开设更多“智慧餐厅”。

“对于餐饮业来说，顾客的体验是第一位的。在未来智慧概念餐厅中，我们通过一系列的数字化部署将自由的选择权交回顾客手中，满足了他们对个性化用餐体验的需求。未来智慧概念餐厅的数字化部署，是麦当劳在数字化转型中的一次关键尝试。”刘卫霞说。

除了店内的设施数字化以外，麦当劳还将推出App来满足顾客的多元化需求。“在进行数字化转型之后，王府井店的盈利能力是有所提升的。”刘卫霞表示。

表面上这样的数字化方案并不复杂，然而随着业务的推广，麦当劳的转型路线需要更稳健、更整体化的技术支持。

对此，麦当劳选择的合作伙伴，是科技巨头英特尔。

在整个解决方案中，英特尔为麦当劳提供的是从云到端的技术支持。一方面，英特尔®酷睿™i5处理器的NUC（Next Unit of Computing）为餐厅内自助点餐机、数字标牌、互动游戏屏的稳定、高效运行提供计算力支持；另一方面，基于英特尔至强处理器的服务器承载了餐厅日常运营的相关数据，提供从前端到后端的支持。

“麦当劳是全球零售食品服务业龙头，英特尔是技术创新领域的开拓者，此次合作让我们看到了技术与行业相结合蕴藏的巨大潜力”，英特尔中国区行业合作与解决方案部总经理柯道远表示：“在日益智能和互联的世界，英特尔对支持行业的变革性创新充满热情。我们相信，通过联结业界力量，并充分发挥英特尔的技术领先优势，我们可以支持用户加速业务转型，并创造新的商业机遇和用户体验。”

实际上，这也是英特尔努力推进自身物联网业务发展的一次尝试。在PC业务停滞不前的当下，拓展新业务对英特尔至关重要。

据悉，预计到2017年，中国餐饮业的市场规模将达到48962亿元。而目前，“互联网+餐饮”的市场规模仅占整个餐饮市场不足4%，市场发展潜力巨大。

这也是麦当劳和英特尔共同看好数字化餐饮领域的最主要原因。